A hiányzó vagy csökkent nyáltermelésből fakadó szájszárazságot az orvosi nyelv xerostomianak nevezi. Ez nem egy önálló kórkép, inkább gyógyszeres kezelések, sugárkezelések vagy egyes betegségek lehetséges mellékhatásaként tartjuk számon.

A xerostomia az idősödö populációnak kb. 20%-át érinti, nem pusztán az életkorukból fakadóan, hanem inkább a szedett gyógyszereik, kezeléseik, kezelt betegségeik folytán. Az alábbiakban olyan ételeket és italokat szeretnénk felsorolni, amik segíthetnek ebben az állapotban a panaszokon.

Miket együnk és igyunk ilyen esetben?

Napi 8-12 pohár folyadék már sokat segít a nyáltermelés szintentartásában, így érdemes vizespalackot magunknál tartani. A vizen kívül jó és egészséges alternatíva a cukormentes tea, citromos víz, zöldséglevek, esetleg alacsony cukortartalmú gyümölcslevek vagy turmixok.

Javasolt egy könnyű, magas fehérjetartalmú éttend követése, célszerű a vörös húsok helyett halakat és tojást fogyasztani.

Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl forró az étel, ne égessük meg a szájnyálkahártyát. A túl száraz ételeket is kerüljük, vagy fogyasztás előtt mártsuk valamilyen szószba/folyadékba, hogy könnyebb legyen megrágni, lenyelni.

A tej gyakran sűrűbb nyáltermelést produkál, ami ronthat a szájszárazság panaszán, így a turmixok, smoothiek, egyéb tejes ételek-italok elkészítésénél használjunk inkább növényi tejitalokat (rizstejet, mandulatejet stb.).

Ezen kívül érdemes még bővebben fogyasztani az alábbi puha állagú ételekből: halak, puha mogyorókrém, levesek, krémlevesek, gyümölcskonzervek, főtt/párolt zöldségek (pl. sárgarépa, zeller), krumplipüré, puhára főtt tészta, zabkása, fagylalt vagy pudingok.

Érdemes kipróbálni a cukormentes cukorkákat illetve rágógumikat, amelyek fokozzák a nyáltermelést. Bizonyos gyümölcsök (pl. cseresznye) vagy akár citromkarika vagy olivabogyó szopogatása szintén segíthet. A cukortartalmú keménycukorkák is javítanak a nyáltermelésen, de a magas cukortartalmuk miatt inkább nem javasoljuk őket, legfeljebb bizonyos esetekben és mértékkel.

Milyen ételeket és italokat kerüljünk el?

A folyadékfogyasztásnál a magas koffeintartalmú italok kifejezetten kerülendőek a vízhajtó hatásuk miatt, a meglévő panaszokon még ronthatnak is. Ilyen a kávé, a tea vagy a kóla is. Ha szénsavasat kívánunk és biztosra akarunk menni, legyen szóda- vagy ásványvíz. Az alkoholos italokkal hasonló a helyzet, inkább kerüljük szájszárazság esetén.

Az étel ne legyen se túl forró, se túl hideg, se túl édes, sós, csípős vagy savanyú. Figyeljünk oda a paradicsom, a grapefruit, narancs, ananász illetve az alma, gránátalma, körte, quinka, tofu, bab és lencse mennyiségére illetve arra, hogy ront-e a panaszokon valamelyik, mert ebben az esetben érdemes kiiktatni a menüből.

A száraz kekszekkel, müzlikkel, keményhéjú péksüteményekkel, piritóssal és szárított húsfélékkel szintén érdemes csínyján bánni.